终于知道怎么让孩子吃鱼了,这样做出的鱼,大人看了都会流口水

生肖        2019-09-09   来源:桓文瑶爱宠物

鱼的营养物质非常丰富,而且基本没有什么脂肪,对与补脑补钙都是非常好的,可以说是一个特别适合孩子食用,爱吃鱼的孩子也会更加聪明。

而今天,厨房时间就要介绍一道孩子一定喜欢吃的——糖醋鱼花,既然孩子吃,我们就用刺少肉多的黑鱼来做这道菜。

去除鱼鳞和内脏


用刀片下鱼肉


将片下的鱼肉再次用刀将腹部和前部中间部分的鱼刺去掉,剩下的就没有一根鱼刺了


分别用斜刀和直刀将鱼该花刀,并切成大小雷同的块,也就是我们后边要炸的鱼花


将切好的鱼花块放到碗里,放入盐和料酒稍事腌渍5分钟


将腌好的鱼花块均匀的裹满干面粉


油温6成热时,下入过好干面粉的鱼花块进行炸制


炸到颜色金黄即可捞出备用


下边我们要调制糖醋汁

先将番茄酱用少量油进行炒制


炒出酸香味后,倒入适量水,根据口味放入适量白糖


水开后勾入浅粉,糖醋汁变得浓稠时就可以关火了,关火后根据口味倒入适量白醋或者香醋,搅拌均匀


最后将炸好的鱼花块倒入锅中,搅拌均匀直至每块鱼花都均匀裹上糖醋汁


出锅装盘,再撒上一些炒好的芝麻,吃起来口感更加香脆


这道鱼花味道酸甜可口,鱼肉鲜香嫩滑,外酥里嫩,孩子别提有多喜欢吃了!

记得还有片下的鱼骨,可以在锅中煎一下,炖个汤也是非常好喝的,还十分补钙哟!

温馨提示:

  1. 鱼的处理一定要小心,不要划到手

  2. 鱼花如果切的不熟练,其实切开也是不错的,炸出来在浇上糖醋汁味道是一样的

  3. 糖醋汁的制作其实没有那么神秘,要注意的是醋一定要关火再放,否则一个短时间的加热就会没有酸味了,至于甜味,根据个人喜好可以多放一些

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